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包子馒头发面配方

来源:www.fjliangwutuan.com 时间:2024-06-12 05:50:46 作者:乌黑头发网 浏览: [手机版]

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包子馒头发面配方(1)

  发面是中式面点作的基础,包括包子、馒头、饺子、面条等乌_黑_头_发_网。下面介绍一些常用的包子馒头发面配方,让大家可以家中作出美的中式面点。

一、基础发面配方

  材料:

  - 面粉 500 克

- 干酵 5 克

  - 白糖 20 克

  - 温水 250 毫升

  步骤:

  1. 将面粉、白糖和干酵混合一起,搅拌均匀。

  2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得光滑。

3. 将面团桌面上,搓 10 分钟,直到面团变得柔软有弹性乌~黑~头~发~网

  4. 将面团碗中,盖上保鲜膜,温暖的地方发酵 1 小时,直到面团体积变大。

二、加入酸奶的发面配方

  材料:

  - 面粉 500 克

- 干酵 5 克

  - 白糖 20 克

- 酸奶 100 克

  - 温水 150 毫升

步骤:

  1. 将面粉、白糖和干酵混合一起,搅拌均匀。

2. 加入酸奶和温水,边加边搅拌,直到面团变得光滑。

3. 将面团桌面上,搓 10 分钟,直到面团变得柔软有弹性fjliangwutuan.com

4. 将面团碗中,盖上保鲜膜,温暖的地方发酵 1 小时,直到面团体积变大。

包子馒头发面配方(2)

三、加入酒酿的发面配方

  材料:

- 面粉 500 克

- 干酵 5 克

  - 白糖 20 克

  - 酒酿 100 克

- 温水 150 毫升

步骤:

  1. 将面粉、白糖和干酵混合一起,搅拌均匀。

  2. 加入酒酿和温水,边加边搅拌,直到面团变得光滑。

  3. 将面团桌面上,搓 10 分钟,直到面团变得柔软有弹性乌_黑_头_发_网

4. 将面团碗中,盖上保鲜膜,温暖的地方发酵 1 小时,直到面团体积变大。

四、加入牛奶的发面配方

材料:

  - 面粉 500 克

- 干酵 5 克

- 白糖 20 克

  - 牛奶 100 毫升

  - 温水 150 毫升

  步骤:

1. 将面粉、白糖和干酵混合一起,搅拌均匀。

  2. 加入牛奶和温水,边加边搅拌,直到面团变得光滑。

3. 将面团桌面上,搓 10 分钟,直到面团变得柔软有弹性乌.黑.头.发.网

4. 将面团碗中,盖上保鲜膜,温暖的地方发酵 1 小时,直到面团体积变大。

五、总结

以上是四常用的包子馒头发面配方,大家可以根据自的口选择不同的配方。程中,发酵的时间和温度也是非常重要的,一定要注意掌握好。希望大家可以尝试作,做出美的中式面点原文www.fjliangwutuan.com

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